Zerbrich die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder zerkleinere sie in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel bilden. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, die du vorher leicht gefettet hast, und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um fest zu werden.

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Füge den Vanilleextrakt und die Karamellsauce hinzu und vermenge alles gut, bis die Mischung homogen ist und eine feine, cremige Textur hat.

Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer, bis sich steife Spitzen bilden. Dies wird etwa 3-5 Minuten dauern. Nimm dann die geschlagene Sahne und häufe sie vorsichtig in die Frischkäsemasse, indem du vorsichtig von unten nach oben faltest.

Falte das Meersalz gleichmäßig in die Mousse ein, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Verteile die Mousse gleichmäßig über den gekühlten Keksboden in der Springform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Gesalzene Karamellkäsekuchen-Mousse mit zusätzlicher Karamellsauce und einer Prise Meersalz dekorieren.