Haselnussmehl vorbereiten: Röste die Haselnüsse bei 175°C etwa 12-15 Minuten im Ofen. Sobald sie goldbraun sind, dämpfe sie kurz, reibe die Haut ab und mahle sie zusammen mit ½ Tasse Mehl, bis eine feine Konsistenz entsteht.

Feuchte Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier, den Zucker, den Sauerrahm, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt und die optionalen Extrakte, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel kombinierst du das verbleibende Mehl, das Haselnussmehl, das Kakaopulver, die Backsoda, das Backpulver und das Salz.

Kakao aufblühen: Mische den heißen Kaffee mit dem Kakaopulver, bis eine glatte Paste entsteht, und füge sie anschließend zur feuchten Mischung hinzu.

Mischungen kombinieren: Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles vorsichtig um, bis gerade so alles verbunden ist.

Backen: Gieße den Teig in eine vorbereitete 9x13 Zoll Backform und backe ihn etwa 35 Minuten lang bei 175°C, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen komplett abkühlen, bevor du ihn frostest.

Nutella-Frosting zubereiten: Schlage die ungesalzene Butter, bis sie fluffig ist; mische dann die Nutella unter. Füge nach und nach den Puderzucker und das Kakaopulver hinzu, gefolgt von der Schlagsahne, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Optional: Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein noch besseres Geschmackserlebnis.