Schneide das Vollkorntoast oder das Baguette in mundgerechte Stücke – die Scheiben sollten etwa 2,5 cm dick sein. Röste die Brotstücke leicht, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Verteile eine großzügige Schicht Frischkäse gleichmäßig auf jeder Brotscheibe.

Lege eine gefaltete Scheibe Räucherlachs auf jede mit Frischkäse bestrichene Brotscheibe.

Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und gib jeweils einen Ring auf den Lachs.

Wenn gewünscht, füge ein bis zwei Kapern auf jedem Canapé hinzu.

Garnieren die Canapés mit frischem Dill.

Träufel mit einem Spritzer Zitronensaft über jedes Canapé.