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Genieße Kaspressknödel

Genieße Kaspressknödel: Schnelle, herzliche Alpenleckerei

Genieße Kaspressknödel, eine herzliche und sättigende österreichische Köstlichkeit, die schnell zubereitet ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dient.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 300 g altbackene Brötchen Für das beste Ergebnis verwenden.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch als vegane Alternative möglich.
  • 100 g Semmelbrösel Frische Semmelbrösel garantieren die beste Textur.
  • 200 g Bergkäse Gruyère oder Emmental sind gute Alternativen.
  • 1 Zwiebel Bis goldbraun anbraten für intensiveres Aroma.
  • 2 Eier Für vegane Variante Leinsamenmehl oder Apfelmus verwenden.
  • 5 g Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • Salz Salz Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Pfeffer Würzen nach Geschmack.
Für das Anbraten
  • 50 g Butter oder Ghee Für köstlichen Geschmack.
  • 50 g Butterschmalz oder Ghee Für die knusprige Kruste.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und weiche sie 10 Minuten lang in heißer Milch ein, bis sie weich sind.
  2. Brate die fein gehackten Zwiebeln in Butter an, bis sie goldbraun sind – das verstärkt den Geschmack.
  3. Mische die eingeweichten Brötchen, die angebratenen Zwiebeln, Eier, gewürfelten Käse, Semmelbrösel, Petersilie und Gewürze gut durch und lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
  4. Forme mit nassen Händen flache, runde Knödel aus der Mischung; das erleichtert das Formen.
  5. Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Knödel 4-5 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Knödel optional mit einem frischen Salat oder einer herzhaften Suppe. Verwende altbackene Brötchen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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