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Gemütliches Hühnchen und Knödel

Gemütliches Hühnchen und Knödel: Der perfekte Seelenwärmer

Gemütliches Hühnchen und Knödel ist das ideale Gericht für kalte Tage, das Herz und Seele wärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Südstaaten
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenkeulen Alternativ kann Hähnchenbrust verwendet werden, jedoch mit der Gefahr des Austrocknens.
  • 1 Liter Hühnerbrühe Bevorzugen Sie eine natriumarme Variante.
Für die Knödel
  • 250 Gramm Allzweckmehl Eine glutenfreie Mischung kann benutzt werden, jedoch ist die Textur unterschiedlich.
  • 200 Milliliter Vollmilch Ungesüßte Mandelmilch als leichtere Option.
  • 50 Gramm Butter Unverzichtbar für das Anbraten.
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die Fluffigkeit der Knödel.
  • 1 Teelöffel Salz Unerlässlich für den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Unerlässlich für den Geschmack.
Für den Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrocknete Kräuter (wie Thymian) Benutzen Sie nur ein Drittel der Menge frischer Kräuter.
  • Gemüse (optional) Karotten, Sellerie oder Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchen anbraten: In einem Schmortopf das Hühnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Dann das Hühnchen herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Brühe zubereiten: Die Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Köcheln bringen. Fügen Sie das zuvor angebratene Hühnchen wieder hinzu und lassen Sie es 30 Minuten sanft köcheln.
  3. Hühnchen garen: Den Schmortopf bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  4. Knödelteig herstellen: Mehl, Backpulver, Salz und Milch vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Knödel hinzufügen: Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel zu heben.
  6. Hühnchen zerkleinern: Das Hühnchen aus der Brühe nehmen, zerkleinern und wieder hinzugeben. Gut umrühren.
  7. Servieren: In Schüsseln löffeln und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit warmem Maisbrot servieren, um das Wohlfühlerlebnis zu vervollständigen.

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