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Gegrillte Zucchini, Ziegenkäse, Walnuss

Gegrillte Zucchini mit Ziegenkäse und Walnuss Rolls

Diese Gegrillten Zucchini-Rollen mit Ziegenkäse und Walnuss sind ein köstlicher Snack, der perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Rollen
  • 2 Stück Zucchini dünn geschnitten
  • 200 g Ziegenkäse oder Feta/Ricotta
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Grillen
  • 2 EL Balsamico-Glasur zum Servieren
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum optional zur Garnitur

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Grill auf mittlere Hitze (ca. 200°C) vor.
  2. Schneide die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen, etwa 5 mm dick.
  3. Bestreiche beide Seiten der Zucchinistreifen mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Grille die Zucchinistreifen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind.
  5. Vermenge den Ziegenkäse mit den grob gehackten Walnüssen, bis eine cremige Masse entsteht.
  6. Rolle die Zucchini vorsichtig mit der Käse-Walnuss-Mischung auf.
  7. Sichere die Zucchini-Rollen mit einem Zahnstocher, wenn nötig, und arrangiere sie auf einem Teller.
  8. Träufle etwas Balsamico-Glasur darüber und garniere nach Belieben mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Rollen sind ideal als Fingerfood und lassen sich gut im Voraus zubereiten.

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