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Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Schalen und cremiger Knoblauchsauce

Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Schalen und cremiger Sauce

Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Schalen und cremiger Knoblauchsauce - ein schnelles und gesundes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrust mageres Eiweiß, ohne Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl zum Marinieren und Grillen
  • nach Belieben Salz zum Abschmecken
  • nach Belieben Pfeffer zum Abschmecken
Für den Brokkoli
  • 500 g Brokkoliröschen frisch oder gefroren
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • 2 EL Butter oder pflanzliche Butter
Für die Basis
  • 250 g Gekochtes Getreide (Reis, Quinoa, Couscous)
Für die Garnitur
  • nach Belieben Frische Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Reibe die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein. Grill das Fleisch bei mittelhoher Hitze, bis die Innentemperatur 74°C erreicht, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
  2. Brokkoli rösten: Vermische die Brokkoliröschen mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Röste sie bei 200°C für 15-20 Minuten.
  3. Getreide kochen: Koche das gewählte Getreide gemäß den Packungsanweisungen.
  4. Sauce zubereiten: Schmelze die Butter und dünste den Knoblauch. Rühre die Sahne ein und lasse die Sauce 3-5 Minuten köcheln.
  5. Schalen anrichten: Schichte das gekochte Getreide, die geschnittene Hähnchenbrust und den Brokkoli in Schalen, beträufle mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Schalen sind in 30 Minuten fertig und lassen sich an verschiedene Diäten anpassen.

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