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Gegrillte Gemüsespieße

Gegrillte Gemüsespieße: Farbige Genussmomente für den Sommer

Gegrillte Gemüsespieße sind gesund, bunt und perfekt für den Sommer. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für Begeisterung am Grill.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Bunte Paprika (rot, gelb, orange) Fügt Süße und Knusprigkeit hinzu; nutzen Sie auch andere Paprika oder scharfe Sorten für einen würzigen Kick.
  • 2 Stück Zucchini Sorgt für eine zarte, saftige Textur; kann durch gelben Kürbis ersetzt werden.
  • 1 Stück Aubergine Trägt zur cremigen Konsistenz beim Grillen bei.
  • 1 Rote Zwiebel Verleiht Schärfe und Süße; gelbe Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • 250 g Cherrytomaten Platzen vor Süße; optional durch Traubentomaten ersetzbar.
  • 200 g Champignons Bringt Erdigkeit und Textur; kann mit festem Tofu für einen zusätzlichen Protein-Kick substituiert werden.
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl Essenziell für das Marinieren und zur Geschmacksverstärkung.
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) Fügt aromatische Tiefe hinzu.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Bringt würzige Noten.
  • 1 TL Thymian Bringt würzige Noten.
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß) Sorgt für Farbe und einen Hauch von Süße.
  • Salz und Pfeffer Wichtige Gewürze für den Geschmack.
Zu beachten
  • Holzspieße Unverzichtbar für Kebabs; vor der Nutzung mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
  • Balsamico-Glasur Optional zum Drizzlen.
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) Optional zum Garnieren.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Holzspieße

Method
 

So bereiten Sie Gegrillte Gemüsespieße zu
  1. Zutaten Vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse gemäß den Vorgaben.
  2. Marinade Zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, den feingehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer köstlichen Marinade.
  3. Gemüse Marinieren: Geben Sie das geschnittene Gemüse in die Marinade und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  4. Spieße Zusammenstellen: Stecken Sie abwechselnd das marinierte Gemüse auf die Holzspieße.
  5. Grillen: Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie die Spieße 10-15 Minuten lang.
  6. Servieren: Nehmen Sie die Spieße vom Grill und träufeln Sie optional Balsamico-Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 50IUVitamin C: 35mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie etwas Feta oder Halloumi hinzu, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

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