Grill vorbereiten: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor (ca. 200 °C/400 °F). Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese in Wasser, um ein Anbrennen zu verhindern.

Gemüse schneiden: Schneiden Sie die Paprika in 2,5 cm große Stücke, die Zwiebel in Spalten und die Zucchini in dicke Halbmonde.

Marinade anrühren: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, um eine Marinade zu erstellen.

Gemüse kombinieren: Geben Sie die Marinade über das geschnittene Gemüse und mischen Sie alles gründlich, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.

Spieße zusammenstellen: Fädeln Sie das Gemüse abwechselnd auf die Spieße, wobei Sie die Farben und Sorten geschickt mischen, dabei aber Platz zwischen den Stücken lassen.

Spieße grillen: Legen Sie die Spieße quer auf den Grill. Grillen Sie sie 5-6 Minuten auf einer Seite, drehen Sie sie um und grillen Sie weitere 4-5 Minuten.

Gargrad überprüfen: Stellen Sie sicher, dass die Zucchini zart und die Tomaten leicht aufgeplatzt sind, während die Zwiebel schön karamellisiert ist, bevor Sie die Spieße vom Grill nehmen.

Ruhen und servieren: Lassen Sie die Spieße für einige Minuten ruhen. Fügen Sie vor dem Servieren eine Prise flüssiges Meersalz und frischen Limettensaft hinzu.