Schneide die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben und bestreue sie mit Salz. Lasse sie 15 Minuten ruhen, um die Feuchtigkeit zu entziehen. Danach gut abspülen und trocken tupfen.

Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer aromatischen Marinade.

Bestreiche beide Seiten der Auberginenscheiben großzügig mit der Marinade. Lass sie idealerweise mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.

Heize den Grill auf mittlere Hitze (180-200°C) vor. Lege die Auberginenscheiben auf den Grill und grille sie 3-5 Minuten pro Seite.

Arrangiere die gegrillten Scheiben auf einem Teller, garniere sie mit frischen Kräutern und träufle etwas Zitronensaft darüber.