Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

In einer großen Schüssel die Eigelbe und die Sahne kräftig verquirlen. Füge danach den gewählten Käse und den gehackten Knoblauch hinzu.

Jetzt die frisch gehackten Kräuter in die Käsemischung einarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fette eine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter ein und gieße die Käsemischung hinein.

In einer separaten Schüssel die Brösel mit dem Olivenöl vermengen, bis sie leicht befeuchtet sind. Füge dann den geriebenen Käse hinzu.

Verteile die Brösel-Käse-Mischung gleichmäßig über die Käsecreme.

Backe die Käsecreme für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Lasse die Käsecreme nach dem Backen für einige Minuten abkühlen und serviere sie warm.