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Garnelen-Curry mit Schneerbsen

Garnelen-Curry mit Schneerbsen: Ein Geschmackstraum für dich

Garnelen-Curry mit Schneerbsen ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das frische Zutaten nutzt und ideal für gesellige Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 400 g Garnelen Verwende frische oder tiefgefrorene Garnelen für eine zarte Textur.
  • 200 g Schneerbsen Diese sorgen für einen knackigen Biss.
  • 1 Esslöffel Currypaste Wähle deine Lieblingspaste für den gewünschten Schärfegrad.
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Bringt Süße und Tiefe in das Gericht.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Verstärkt die Aromen.
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben Fügt eine frische Note hinzu.
  • Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
Für die Garnitur
  • Frischer Koriander Setzt einen frischen Akzent.
  • Limettenspalten Geben einen zusätzlichen Säurekick.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die Garnelen zu schälen und zu entdarmen. Schneide die Schneerbsen in etwa 2 cm lange Stücke.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist (ca. 3-4 Minuten).
  3. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Zwiebel hinzu. Brate alles für etwa 1 Minute.
  4. Mische die Currypaste unter die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre gut um, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Gieße die Dose Kokosmilch in den Topf und rühre alles gut um. Lass die Mischung zum Köcheln bringen.
  6. Gib die Garnelen und die Schneerbsen in den Topf und koche alles zusammen für etwa 5-7 Minuten.
  7. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab und füge nach Belieben mehr Currypaste hinzu.
  8. Gib das Curry in Schalen und garniere es mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere das Curry mit Basmatireis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.

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