Reinigen, trimmen und fein hacken Sie den Lauch. Blanchieren Sie ihn 2-3 Minuten in kochendem Wasser und kühlen Sie ihn anschließend in einem Eisbad ab.

Lassen Sie die Mandarinen aus der Dose gründlich abtropfen und grob in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Frischkäse, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Den abgekühlten Lauch, die gehackten Mandarinen, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry-Pulver sanft unterheben, bis alles gut kombiniert ist.

Bedecken Sie die Mischung und stellen Sie sie für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen gut umrühren und kalt servieren.