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Frischer gekühlter Nudelsalat mit getrockneten Tomaten Einfaches Rezept

Frischer gekühlter Nudelsalat mit getrockneten Tomaten Super einfach

Ein Rezept für einen frischen gekühlten Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, perfekt für gesellige Grillabende und leichte Mittagessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g kurze Pasta (Rotini oder Penne) für die richtige Textur
  • 100 g getrocknete Tomaten feste und nicht zu ölige
  • 50 g frisches Basilikum aromatische Blätter wählen
  • 4 EL Olivenöl für das Dressing
  • 2 EL Essig für die nötige Säure
  • 50 g Parmesan (optional) kann ersetzt werden
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Kichererbsen- oder Linsen-Nudeln für glutenfrei

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente ist.
  2. Spüle die Pasta sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du die getrockneten Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer.
  4. Gib die abgekühlte Pasta hinzu und vermische alles gründlich.
  5. Stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Füge den Parmesan kurz vor dem Servieren hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für extra Frische mit Kirschtomaten oder Gurken garnieren.

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