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Brokkoli-Salat

Frischer Brokkoli-Salat mit Joghurt-Dressing für Genießer

Ein leichter Brokkoli-Salat, der mit Joghurt-Dressing verfeinert ist und jeder Grillparty das gewisse Etwas verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Brokkoli roh, gehackt
  • 100 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
  • 50 g Nüsse Mandeln oder Walnüsse, grob gehackt
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt ist ideal
  • 100 g Mayonnaise oder vegane Mayo

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Joghurt mit Mayonnaise in einer Schüssel kombinieren und gründlich durchrühren.
  4. Gehackten Brokkoli in eine große Schüssel geben und Dressing hinzufügen. Mischen, bis der Brokkoli gut überzogen ist.
  5. Rosinen oder Nüsse unter den Salat heben.
  6. Salat für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 16gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional können frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzugefügt werden.

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