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Frisch gebackene Ergebnisse

Frisch gebackene Ergebnisse: Einfaches Butter-Zucker-Brot

Ein einfaches Rezept für frisches Butter-Zucker-Brot, das jeden mit seinem süßen Aroma und der fluffigen Textur begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl sorgt für die Struktur und ist unerlässlich für eine fluffige Textur.
  • 75 g Zucker liefert die Süße und trägt zur Bräunung bei.
  • 7 g Hefe dient als Treibmittel; verwende instant oder aktive Trockenhefe.
  • 1 TL Salz hebt den Geschmack hervor und verstärkt die Teigstruktur.
  • 250 ml warme Milch aktiviert die Hefe; kann für eine milchfreie Variante durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 75 g Butter verleiht den nötigen Reichtum; ungesalzene Butter verwenden.
  • 1 Stück Ei fungiert als Bindemittel.
Für das Einrollen
  • 50 g Butter (geschmolzen) sorgt für die köstliche Butterigkeit.
  • 50 g Zucker verstärkt den süßen Geschmack in der Füllung.

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backform
  • Küchenwaage
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel warme Milch und Zucker vermengen; die Hefe aufstreuen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
  2. Mehl, Salz, geschmolzene Butter und Ei zur Hefemischung hinzufügen; alles gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig niederdrücken, in kleine Stücke teilen und diese in Butter und Zucker wälzen.
  6. Die Stücke in eine gefettete Backform legen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Ofen auf 175°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Das Brot leicht abkühlen lassen, bevor du es auseinanderzupfst und genießt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit einem Hauch Zimt im Zucker erhältst du eine zusätzliche Geschmacksnote.

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