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Backofenpfannkuchen

Fluffiger Backofenpfannkuchen – Schnell & kreativ belegen

Ein einfaches und köstliches Rezept für Backofenpfannkuchen, perfekt anpassbar und ideal für Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier frisch
  • 250 ml Milch pflanzliche Alternativen wie Hafermilch sind ebenfalls möglich
  • 200 g Mehl für glutenfreie Variante ersetze durch glutenfreies Mehl
  • 50 g Zucker oder Honig/Ahornsirup für gesündere Variante
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 30 g Butter oder Öl für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack
Für das Topping
  • 200 g Frisches Obst z.B. Beeren oder Bananen
  • 50 g Nüsse z.B. Mandeln oder Walnüsse
  • 1 TL Zimt nach Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und fette eine Backform mit Butter oder Öl ein.
  2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel gut auf, bis sie blassgelb sind.
  3. Gib die Milch und den Zucker zu den geschlagenen Eiern und vermenge alles gründlich.
  4. Vermische das Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Eiermischung hinzu und rühre bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und füge deine Lieblings-Toppings hinzu.
  7. Backe den Pfannkuchen für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und fluffig ist.
  8. Nimm den Pfannkuchen aus dem Ofen, lass ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm.
  9. Bestreue ihn vor dem Servieren mit etwas Zimt nach Geschmack.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Eier sorgfältig und schaumig schlagen für eine luftige Konsistenz. Verwende hochwertiges glutenfreies Mehl für die beste Textur.

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