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fluffy quark pancakes without flour

Fluffige Quarkpfannkuchen ohne Mehl – Gesund und unwiderstehlich

Diese fluffigen Quarkpfannkuchen ohne Mehl sind eine gesunde, glutenfreie und proteinreiche Alternative zu traditionellen Pfannkuchen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Magerquark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante: 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Kann durch ungesüßtes Vanillepulver ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Öl für die Pfanne Ein leichter Film genügt.
Optionale Toppings
  • Frische Früchte
  • Cremiger Joghurt
  • Honig oder Ahornsirup

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Rührbesen

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne, indem du alle Zutaten abmessst und bereitstellst.
  2. In einer Schüssel, den Magerquark, die Eier, das Vanillepuddingpulver und das Backpulver gut miteinander verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
  4. Portionsweise den Teig in die Pfanne gießen und 2-3 Minuten backen, bis die Oberseite Blasen wirft und die Ränder fest werden.
  5. Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite goldbraun braten.
  6. Staple die fertigen Pfannkuchen warm auf einem Teller und dekoriere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Zimt oder Zitronenabrieb verfeinern.

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