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Mandelmehl Pfannkuchen

Fluffige Mandelmehl Pfannkuchen – Glutenfreier Genuss für dich

Fluffige Mandelmehl Pfannkuchen sind glutenfrei und ideal für eine low-carb Ernährung – leicht, luftig und voller nussigem Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Die Basis für die Pfannkuchen
  • 1 TL Backpulver Sorgt für die nötige Fluffigkeit
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor
  • 2 Stück Eier Geben Struktur und Feuchtigkeit
  • 250 ml Milch Kann durch ungesüßte Mandelmilch ersetzt werden
  • nach Geschmack Süßungsmittel Optional; z.B. Kristallzucker oder Erythrit

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Mischbehälter

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer Schüssel das Mandelmehl, Backpulver und Salz gründlich.
  2. In einem separaten Behälter die Eier und Milch gut verquirlen.
  3. Gieße die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  4. Lass den Teig etwa 5 Minuten ruhen.
  5. Heize deine Pfanne auf mittlerer Hitze vor und backe die Pfannkuchen goldbraun.
  6. Serviere die Pfannkuchen warm, übereinander gestapelt, und garniere sie mit Toppings.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

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