Schneide die Wassermelone in kleine Stücke und entferne die Schale. Gib sie dann in einen Standmixer und püriere sie, bis sie ganz glatt ist.

Gieße die pürierte Wassermelone durch ein feines Sieb in eine Schüssel, um das Fruchtfleisch zu entfernen.

In einem großen Krug kombiniere Aperol, Prosecco, Sprudelwasser und den frisch gepressten Wassermelonensaft. Rühre vorsichtig um.

Wasche und trockne die Minzblätter. Halbiere die Limette und schneide eine Hälfte in Spalten.

Fülle vier Gläser mit Eiswürfeln und gieße die Cocktailmischung gleichmäßig in jedes Glas.

Dekoriere die Gläser mit Minzblättern und Limettenspalten.