Nimm eine große Schüssel und füge das gewaschene und gut abgetropfte Sauerkraut hinzu. Schneide die süßen Äpfel in kleine Würfel und gib sie zum Sauerkraut dazu. Füge die fein gehackte gelbe Zwiebel und den geschnittenen Schnittlauch hinzu. Mische alles gründlich mit einem Löffel, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

In einer separaten Schüssel verrühre etwa drei Esslöffel Sonnenblumenöl mit einem Esslöffel Honig oder Rohrzucker, bis alles gut vermischt ist. Füge eine Prise Salz hinzu und probiere das Dressing.

Gieße das zubereitete Dressing über den kombinierten Salat in der großen Schüssel. Mische alles vorsichtig mit einem Löffel oder einer Zange.

Probieren Sie den Salat und füge bei Bedarf etwas mehr Salz oder Süße hinzu.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren kannst du den Salat nochmals durchrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.