Schäle und schneide den Pfirsich in Scheiben. Schäl auch die Ingwerwurzel und schneide sie dünn.

Gib die Pfirsichscheiben, den Ingwer, den Honig und den Zitronensaft in einen Mixer und püriere die Mischung, bis sie schön glatt ist.

Teile die Eiswürfel gleichmäßig auf zwei Gläser auf.

Gieße das Pfirsich-Ingwer-Püree gleichmäßig über das Eis in beiden Gläsern.

Fülle die Gläser mit Sprudelwasser auf und rühre vorsichtig um.

Dekoriere die Gläser mit frischen Minzblättern.