Erhitzen Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 250 ml Wasser und 100 g Zucker. Rühren Sie regelmäßig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist (ca. 3-5 Minuten).

Fügen Sie 200 g frische Blaubeeren hinzu und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten leicht köcheln, bis die Blaubeeren weich werden.

Gießen Sie die Blaubeer-Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug, um die festen Blaubeeren zu entfernen. Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

Pressen Sie den Saft von 3-4 frischen Zitronen hinein und rühren gut um, um eine perfekte Balance zu erzielen.

Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie den vorbereiteten Blaubeer-Zitronen-Sirup zu etwa 1/3 ein. Füllen Sie das Glas mit Mineralwasser auf.

Garnieren Sie mit frischen Minzblättern und servieren Sie sofort.