Go Back
–+ servings
Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen: Einhimmlischer Genuss für sonnige Tage

Erdbeerkuchen ist der perfekte Genuss für sonnige Tage, leicht zuzubereiten und ideal für feierliche Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante 1:1 glutenfreies Mehl verwenden.
  • 125 g Ungesalzene Butter Für milchfreie Version Kokosöl oder vegane Butter benutzen.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker fügt eine leichte Karamellnote hinzu.
  • 1 Paket Backpulver
  • 3 Stück Eier
Belag
  • 500 g Frische Erdbeeren Alternativ gefrorene Erdbeeren verwenden und Zucker reduzieren.
  • 250 ml Schlagsahne Auch fertige Schlagsahne möglich.
  • 50 g Puderzucker Zur Stabilisierung der Sahne.

Equipment

  • Runde Kuchenformen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette zwei runde Kuchenformen ein.
  2. Vermische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage die Butter und den Zucker, bis die Masse leicht und schaumig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut nach jedem Ei.
  5. Mische die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in den Teig.
  6. Teile den Teig gleichmäßig auf die Formen auf und backe ihn für 25-30 Minuten.
  7. Lass die Kuchen in den Formen für 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
  8. Vermische die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und lasse sie etwa 30 Minuten stehen.
  9. Schlage die kalte Sahne mit Puderzucker, bis sich weiche Spitzen bilden.
  10. Lege einen Kuchen auf einen Servierteller, verteile Sahne und schichte die Erdbeeren darauf.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kann frisch gehackte Minze verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!