Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereiten Sie die Muffin-Form vor.

In einer mittleren Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

In einer großen Schüssel die Eier, den griechischen Joghurt, das Pflanzenöl, den weißen Zucker, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt gut zusammenrühren.

Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.

Schneiden Sie die frischen Erdbeeren, wenden Sie sie in 1 Esslöffel Mehl und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.

Füllen Sie die Muffinförmchen bis zu drei Vierteln mit dem Teig und backen Sie die Muffins 18-22 Minuten lang.

Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.