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Erdbeer Chiffon Kuchen

Erdbeer Chiffon Kuchen: Leichte Versuchung für jeden Anlass

Erdbeer Chiffon Kuchen ist ein luftiges Dessert, das mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Schicht begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eiweiß sorgt für die Struktur
  • 1 TL Weinstein stabilisiert das Eiweiß
  • 120 g Zucker in zwei Portionen aufteilen
  • 4 Stück Eigelb bringt Feuchtigkeit
  • 120 ml Milch Vollmilch oder pflanzlicher Ersatz
  • 60 ml Öl neutrales Öl wie Rapsöl
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 200 g Kuchenmehl für eine leichte Textur
  • 1 TL Backpulver gibt zusätzlichen Schwung
Für die Füllung und Dekoration
  • 500 ml Schlagsahne verleiht eine seidige Textur
  • 40 g Puderzucker süßt die Schlagsahne
  • 300 g Erdbeeren frisch für Füllung und Dekoration

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege die Kuchenformen mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eiweiße mit Weinstein und füge nach und nach 100 g Zucker hinzu.
  3. Verrühre die Eigelbe mit 20 g Zucker, Milch, Öl und Vanilleextrakt.
  4. Siebe das Kuchenmehl und Backpulver in die Eigelb-Mischung.
Teigzubereitung
  1. Falte ein Drittel des Baisers in die Eigelb-Mischung und dann den restlichen Baiser.
  2. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen und backe 23-25 Minuten.
  3. Stürze die Kuchen auf ein Kuchengitter und lasse sie abkühlen.
Dekoration
  1. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker auf.
  2. Schichte den Kuchen mit Schlagsahne und Erdbeeren.
  3. Dekoriere den Kuchen mit weiteren Erdbeeren und stelle ihn kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Minzblättern garnieren.

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