Engelshaar-Kuchen – Der perfekte leichte Genuss

Genießen Sie den Engelshaar-Kuchen, ein luftiger, leichter Nachtisch, ideal für heiße Sommertage.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Abkühlzeit 30

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Nachtisch

Cuisine: Österreichisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kuchen

370 ml Eiweiß (Eierweiße) etwa 10-11 Eiweiße
200 g Kristallzucker Sorgt für Süße
1 TL Zitronensaft Kann auch durch Essig ersetzt werden
1 TL Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt ist empfohlen
1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist
1 Prise Salz Balanciert die Süße
120 g Mehl Allzweckmehl oder Kuchenmehl verwenden

Für die Dekoration

200 ml Schlagobers (Schlagsahne) Pflanzliche Alternative ist möglich
50 g Staubzucker (Puderzucker) Für das Topping
Erdbeeren Für die Garnitur
Heidelbeeren Für die Garnitur
Minze Für die Garnitur

Equipment

Rührschüssel
Handmixer
Backform
Sieb
Spatel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Engelshaar-Kuchen

Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und Zutaten vorbereiten.
Eiweiße mit Handmixer auf hoher Stufe schlagen, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Backpulver, Salz und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und weitere 10 Minuten schlagen.
Restlichen Zucker und Mehl in separater Schüssel vermengen und durchsieben.
Geben Sie die gesiebte Mehl-Zucker-Mischung vorsichtig in die Eiweiße und sorgfältig unterheben.
Teig in ungreisierte Engelshaar-Kuchenform gießen und für etwa 40 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 0.5gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 10mgPotassium: 50mgSugar: 18gVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Fettfreie Utensilien sind wichtig, um die luftige Textur zu garantieren. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.

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