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Engel Hähnchen Reis Auflauf

Engel Hähnchen Reis Auflauf: Einfach, lecker und herzhaft

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Hähnchen, cremiger Soße und Reis, ideal für Familienabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Olivenöl oder ungesalzene Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt) liefert aromatische Tiefe; ersetze sie durch Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) verstärkt das Gesamtgeschmackprofil; frischer Knoblauch ist ideal.
  • 1 Tasse Langkornreis (ungekocht) bildet die Basis des Auflaufs und nimmt die Aromen auf.
  • 2 Tassen Niedrig-Natrium Hühnerbrühe sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack im Reis.
  • 1 TL Salz hebt alle Aromen hervor; je nach Salzgehalt der Brühe anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer gibt milde Schärfe und Geschmack; nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung bringt einen Kräutergeschmack ins Gericht.
  • 500 g Hähnchenbrust- oder Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten) Hauptproteinquelle; Schenkel sorgen für saftigere Ergebnisse.
  • 1 Dose (400 g) Hühnchencremesuppen fügt Cremigkeit und Reichtum hinzu.
  • 200 g Frischkäse (weich und gewürfelt) trägt zu einer samtigen Soße bei.
  • 150 g Sauerrahm fügt eine schöne Säure hinzu.
  • 100 g Geriebener Parmesan bietet nussigen, käseartigen Geschmack.
  • 150 g Geriebener Mozzarella schmilzt wunderbar für eine oberste Schicht.
  • 2 EL Frische Petersilie (gehackt, optionale Garnitur) bringt Frische; kann weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
  2. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze und sauté die Zwiebeln für 3-4 Minuten.
  3. Füge dann den Knoblauch hinzu, bis dieser duftet.
  4. Mische den ungekochten Reis, die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne.
  5. Lass die Mischung kurz aufkochen und schalte dann die Hitze aus.
  6. Verteile die Reismischung gleichmäßig in der Auflaufform. Lege die Hähnchenstücke darauf.
  7. In einer Schüssel die Hühnchencremesuppe, den Frischkäse, den Sauerrahm und den Parmesan gut vermischen.
  8. Diese Soße dann über das Hähnchen gießen.
  9. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie 35-40 Minuten.
  10. Nimm die Alufolie ab, streue den Mozzarella darüber und backe weitere 5-7 Minuten.
  11. Lass den Auflauf 5 Minuten ruhen, garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Zusätzlich passt ein frischer Salat oder knuspriges Brot dazu.

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