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Einfaches Quinoa-Frühstücksschüssel

Einfaches Quinoa-Frühstücksschüssel: Power für deinen Morgen

Ein einfaches Quinoa-Frühstücksschüssel bietet eine gesunde, nahrhafte und vielseitige Frühstücksoption mit Quinoa, Hummus und gerösteten Kichererbsen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quinoa-Basis
  • 150 g Quinoa Vor dem Kochen gründlich abspülen.
  • 100 g Frischer Spinat Leicht mit der Quinoa vermengen.
Für das Rösten
  • 200 g Kirschtomaten Fest und ohne dunkle Flecken wählen.
  • 2 Zehen Knoblauch Dünn geschnitten.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Für die Cremigkeit
  • 100 g Hummus Kann durch Tzatziki ersetzt werden.
Für den Crunch
  • 150 g Kichererbsen Geröstet für zusätzlichen Geschmack.
Für die Garnitur
  • 10 g Frische Kräuter (Minze & Petersilie) Für zusätzliches Aroma.
  • 1 TL Alles Bagel Gewürz Kann durch eine andere Gewürzmischung ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150°C (302°F) vor.
  2. Mische die Kirschtomaten und den dünn geschnittenen Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile sie auf einem Backblech und röste sie etwa 1 Stunde.
  3. Koche die Quinoa gemäß den Verpackungshinweisen für ca. 15 Minuten und lockere sie nach dem Kochen mit einer Gabel auf.
  4. Verteile den Hummus gleichmäßig auf dem Boden einer Schüssel. Schichte dann die ungekochte Quinoa und den frischen Spinat darauf.
  5. Mische die gerösteten Tomaten und Kichererbsen vorsichtig unter die Quinoa und würze alles mit dem Alles Bagel Gewürz.
  6. Garnieren deine Quinoa Frühstücksschüssel mit frischen Kräutern und serviere sie warm. Optional: Ein Spiegelei oben drauflegen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 3.5mg

Notes

Diese Schüssel ist sehr vielseitig und kann individuell angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

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