Go Back
–+ servings
Einfache Parmesan-Zucchini-Ringe

Einfache Parmesan-Zucchini-Ringe: Guilt-Free Snack für Dich

Einfache Parmesan-Zucchini-Ringe sind ein gesunder Snack, der leicht zubereitet werden kann und sogar die skeptischsten Esser überzeugt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Ringe
Course: Snack
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Ringe
  • 2 Stück Zucchini Alternativen: Auberginen oder Sommersquash
  • 2 EL Olivenöl Alternativ: Avocadoöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ: Frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Italienische Kräutermischung Alternativen: Oregano oder Thymian
  • 100 g Geriebener Parmesan Alternativen: Merrettich oder Cheddar
Für den cremigen Dip
  • 2 EL Zitronensaft Alternativ: Essig
  • 100 ml Milch Alternativ: Pflanzliche Milch
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Apfelausstecher
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Schneide die Zucchini in dicke Runden, etwa einen halben Zoll dick.
  4. Entferne die Kerne mit einem Apfelausstecher und bewahre sie für den Dip auf.
  5. Vermenge die Zucchini-Ringe in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienischen Kräutern.
  6. Streue geriebenen Parmesan über die gewürzten Ringe.
  7. Lege die Zucchini-Ringe in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
  8. Backe die Ringe 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  9. Brate die aufbewahrten Zucchini-Kerne in Olivenöl, püriere sie mit Zitronensaft, Milch, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  10. Serviere die warmen Zucchini-Ringe mit dem cremigen Dip.

Nutrition

Serving: 1RingCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack. Präzise Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!