Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie etwa 3-4 Minuten lang durchscheinend ist.

Geben Sie den gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, Oregano und Basilikum dazu; kochen Sie alles für etwa 1 Minute, während Sie häufig umrühren.

Rühren Sie die gehackten Tomaten, Brühe, Tomatenmark, Salz und Pfeffer ein; bringen Sie die Mischung zum sanften Simmern.

Fügen Sie die Rigatoni hinzu und sorgen Sie dafür, dass sie vollständig in der Sauce eingetaucht ist; decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Pasta 12-15 Minuten, bis sie al dente ist.

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein; lassen Sie das Ganze für zusätzliche 2-3 Minuten köcheln.

Passen Sie die Würze nach Bedarf an, lassen Sie das Gericht 2 Minuten ohne Deckel ruhen, um zu verdicken, und servieren Sie es mit frischem Basilikum und Parmesan garniert.