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Dublin Coddle Traditionelles Irisches Würstchen und Kartoffel Eintopf

Dublin Coddle Traditionelles Irisches Würstchen & Kartoffel Eintopf

Dublin Coddle ist ein herzhafter irischer Eintopf aus Würstchen und Kartoffeln, ideal für kühlere Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1000 g Kartoffeln (z. B. Yukon Gold) Bieten Struktur und Cremigkeit im Eintopf.
  • 500 g Irische Schweinewürste Traditioneller Bestandteil für Authentizität.
  • 200 g Speck Fügt rauchige Fülle hinzu.
  • 2 Zwiebeln, in Scheiben Verstärken die Süße und Tiefe des Geschmacks.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Sorgt für aromatische Qualität.
  • 1000 ml Hühnerbrühe Essentiell für die Feuchtigkeit.
  • 1 EL Butter Wird zum Anbraten verwendet.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Gibt erdige Noten.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Dient als Garnitur.

Equipment

  • Ofenfester Schmortopf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor.
  2. Schmelze die Butter im Schmortopf und brate die Würste und den Speck an.
  3. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und koche sie bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
  4. Entferne die Hälfte der Fleischmischung und schichte die Kartoffeln ein.
  5. Gib die reservierte Fleischmischung zurück auf die Kartoffeln.
  6. Lege die restlichen Kartoffelscheiben darauf.
  7. Gieße die Hühnerbrühe und streue Thymian, Salz und Pfeffer darüber.
  8. Backe das Ganze abgedeckt für 1 Stunde und dann ohne Deckel für 15 Minuten.
  9. Garnieren mit Petersilie und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Extras wie frisches Soda-Brot oder grüner Salat passen gut dazu.

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