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Doppelte Schokoladenmuffins

Doppelte Schokoladenmuffins – Ein Traum für Schokoladenliebhaber

Doppelte Schokoladenmuffins sind eine köstliche Kombination aus fluffigem Teig und schokoladigen Überraschungen für jeden Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weizenmehl glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden
  • ¾ Tasse Kakaopulver dunkles Kakaopulver sorgt für eine reichhaltigere Note
  • 1 Tasse Zucker für weniger Süße kann die Menge um ¼ Tasse reduziert werden
  • ½ Tasse Brauner Zucker erhöht die Feuchtigkeit
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier für vegane Variante
  • ½ Tasse Pflanzenöl geschmolzene Butter kann verwendet werden
  • 1 Tasse Milch Mandel- oder Sojamilch für laktosefreie Version
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen kann auch durch dunkle oder weiße Schokolade ersetzt werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
  3. Nasse Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanille glatt rühren.
  4. Mixturen kombinieren: Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und mische vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist; Übermixe vermeiden!
  5. Schokoladenstückchen unterheben: Füge die Schokoladenstückchen und/oder Chunk vorsichtig zum Teig hinzu.
  6. Muffinblech füllen: Löffle den Teig in die Muffinförmchen und fülle sie bis zum Rand für eine schöne Kuppel.
  7. Backen: Backe die Muffins bei 220°C für 5 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe weitere 12-15 Minuten, bis die Oberseiten fest sind und ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
  8. Abkühlen & Servieren: Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 2IUCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker bestäuben, um eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Exakte Mengenangaben findest du im Rezeptkartenabschnitt unten.

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