Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke, die groß genug sind, um sie später zu füllen.

Verteile eine dünne Schicht Senf auf jedes Rindersteak.

Lege auf jedes Stück Fleisch eine Schicht Zwiebel, gefolgt von einem Streifen Speck, einer Karotte und einer Gewürzgurke.

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Rinderrouladen von allen Seiten an.

Vermische in einer Schüssel Mehl und Wasser und gib diese Mischung zu den Bratensäften in der Pfanne.

Überführe die angebratenen Rinderrouladen in einen Bräter, bedecke sie mit der vorbereiteten Sauce und stelle sie in den vorgeheizten Ofen.

Lass die Rinderrouladen vor dem Servieren etwas abkühlen und entferne die Zahnstochern.