Zunächst alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben: das gesiebte Mehl, den Zucker, die Eier, die Milch, das Backpulver, den Vanillinzucker und das Öl.

Vermischen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen etwa 3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.

Verteilen Sie den Muffinteig gleichmäßig in Muffinförmchen, die in eine Muffinform gesetzt werden.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Muffins für ca. 20 Minuten.

Lassen Sie die Muffins 5–10 Minuten in der Form abkühlen und setzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.

Verzieren Sie die Muffins nach Belieben mit Zuckerguss oder anderen Toppings.