Go Back
–+ servings
Die besten gebackenen Erdbeeren und Sahne French Toast

Die besten gebackenen Erdbeeren und Sahne French Toast für Brunchfreunde

Die besten gebackenen Erdbeeren und Sahne French Toast sind ein festliches Frühstück, ideal für Brunchliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Einweichzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Scheiben Brioche oder Challah Dichtes Brot, das die Custard gut aufnimmt.
  • 500 g Frische Erdbeeren Verwende saisonale Früchte für besten Geschmack.
  • 250 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker Für die Süße der Füllung.
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur für bessere Bindung.
  • 400 ml Vollmilch Vollfettige Hafer- oder Kokosmilch als milchfreie Variante.
  • 2 EL Ahornsirup Fügt Tiefe und Süße hinzu.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende bestenfalls reinen Extrakt.
  • 1 TL Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Hebt den Gesamtgeschmack hervor.
Für die Bedeckung
  • 30 g Puderzucker Zur Dekoration.
  • 200 g Griechischer Joghurt Für Frische und Cremigkeit.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Brioche oder Challah in Würfel und lasse sie über Nacht an der Luft trocknen oder toaste sie bei niedriger Temperatur für 10 Minuten im Ofen.
  2. Schlage in einer Schüssel den weich gewordenen Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt.
  3. Lege die Hälfte der Brotstücke in eine eingefettete Auflaufform, verteile die Frischkäsefüllung und schichte die restlichen Brotwürfel und Erdbeeren darüber.
  4. Verquirle die Eier, Milch, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Salz in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
  5. Gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Brote. Lasse es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur einwirken oder über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  6. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe sie bei 175 °C für 20 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Lasse das Gericht 5-10 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden. Reste sind bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar und können bis zu zwei Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!