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Dekadenter Kaffee-Käsekuchen

Dekadenter Kaffee-Käsekuchen: Ein Genuss für Kaffeeliebhaber

Ein dekadenter Kaffee-Käsekuchen mit einer knusprigen Oreo-Kruste, ideal für Kaffeeliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 24 Stück Oreo-Kekse Kann durch andere Schokoladenkekse ersetzt werden.
  • 100 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter ist eine gute Alternative.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett wird empfohlen.
  • 150 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 2 TL Kaffee-Extrakt Vanilleextrakt als milde Alternative.
  • 1 TL Espressopulver Optional für eine gourmet Kaffeennote.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 200 g Schlagsahne Pflanzliche Alternativen sind möglich.
  • 150 ml Cold Brew Kaffee Normaler Kaffee kann verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Kann weggelassen werden.
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Zartbitter-Schokolade Kann weggelassen oder durch Milchschokolade ersetzt werden.

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Backofen
  • Wasserbad

Method
 

Backanleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor.
  2. Mische die zerbröselten Oreo-Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke sie in eine 9 Zoll Springform. Backe sie für 10 Minuten und lass sie abkühlen.
  3. Schlage den Frischkäse fluffig und füge langsam den Zucker hinzu. Integriere den Kaffee-Extrakt und das Espressopulver.
  4. Gib die Eier einzeln hinzu und mixe sie auf niedriger Stufe.
  5. Füge die Schlagsahne und den Cold Brew Kaffee hinzu. Rühre den Zitronensaft, das Salz und das optionale Mehl ein.
  6. Gieße die Füllung auf die abgekühlte Kruste und backe für 60 Minuten.
  7. Lass den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen.
  8. Kühle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
  9. Schlage die Schlagsahne und garniere den Kuchen nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Für eine cremige Textur kann ein Wasserbad verwendet werden.

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