Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.

In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz gut.

Schlage die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge die großen Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Wechsle abwechselnd zwischen der trockenen Mischung und der Buttermilch, während du die kochende Wasser hinzugibst.

Löffle den Teig in die Cupcake-Förmchen und gib einen Teelöffel Himbeermarmelade in die Mitte jedes Cupcakes.

Backe die Cupcakes 18 bis 22 Minuten lang.

Schlage die weiche Butter für die Himbeerbuttercreme auf und füge Puderzucker, Himbeermus, Vanilleextrakt und Salz hinzu.

Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen und dekoriere sie mit der Himbeerbuttercreme und frischen Himbeeren.