Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die gebräunte Butter mit dem hellbraunen und weißen Zucker vermengen. Rühre etwa 2 Minuten lang kräftig um.

Füge die großen Eier und das Eidotter zur Mischung hinzu und rühre für 45 Sekunden gut durch.

In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backnatron, Zimt, Salz, Haferflocken, Kokosnussflocken, Pekannüsse und Schokoladenstückchen vermischen.

Falte die trockene Mischung vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Verwende einen Esslöffel oder Eisportionierer, um Portionen von ca. 5 cm Durchmesser auf die Backbleche zu setzen.

Backe die Kekse für etwa 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Drücke nach dem Backen einige extra Schokoladenstückchen und Pekannüsse auf die Oberseite der Kekse.

Lasse die Kekse für 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.