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Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Crispy Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräutern

Dieses Rezept für Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter ist gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 56 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1 stück Kohlrabi frisch und fest
  • 100 g Weizenmehl oder glutenfreie Alternativen
  • 2 stück Eier für eine vegane Variante pflanzliche Milch und Eierersatz verwenden
  • 50 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 g Panko-Paniermehl für glutenfreie Option glutenfreies Panko wählen
  • 1 tl Salz
  • 1 tl Pfeffer
  • 1 tl Paprikapulver Menge nach Geschmack anpassen
  • zum Besprühen Olivenölspray
Für die Kräuter-Mayo
  • 100 g Mayonnaise oder vegane Mayo
  • 2 el Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch
  • 2 el Zitronensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Zusätzliches Salz und Pfeffer

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Drei flache Schüsseln einrichten: die erste mit Mehl, die zweite mit verquirlten Eiern und Milch und die dritte mit Panko, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  3. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Eier-Milch-Mischung und dann in Panko-Mischung wenden.
  4. Airfryer auf 200°C vorheizen für 3 Minuten.
  5. Panierten Kohlrabi in den Airfryer legen, mit Olivenölspray besprühen und 9 Minuten garen, dann wenden und weitere 7-9 Minuten bis zur Goldbraunheit garen.
  6. Kräuter-Mayo zubereiten: Mayonnaise mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Schnitzel warm mit Kräuter-Mayo servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Auch vegane und glutenfreie Varianten möglich.

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