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Cremiger Rosenkohl- und Kartoffelauflauf

Cremiger Rosenkohl- und Kartoffelauflauf für Gemütliche Abende

Dieser cremige Rosenkohl- und Kartoffelauflauf ist das perfekte Komfortgericht, das dich in kalten Winternächten wärmt und umsorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffeln geben dem Auflauf die notwendige Struktur und Cremigkeit.
  • 500 g Rosenkohl Verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack und ist reich an Nährstoffen.
  • 1 Stück kleine Zwiebel Verschafft dem Auflauf zusätzlichen Geschmack.
  • 400 ml Sahne Sorgt für eine reichhaltige und cremige Basis.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten und geben dem Auflauf Stabilität.
  • 1 Prise Muskatnuss Verleiht dem Gericht eine warme Note.
  • 100 g geriebener Käse Bringt einen knusprigen, käseartigen Belag.
  • Salz Nach Geschmack würzen.
  • Pfeffer Nach Geschmack würzen.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 210 °C (Umluft) vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Reinige die Rosenkohlröschen und halbiere größere Exemplare.
  3. Würfle die kleine Zwiebel und setze sie beiseite.
  4. Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 10 Minuten, füge dann die Rosenkohlhälften hinzu und koche weitere 5 Minuten.
  5. Vermische in einer Schüssel die Sahne, Eier, Zwiebel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  6. Gib die gekochten Kartoffeln und Rosenkohl in die Schüssel und mische alles vorsichtig.
  7. Fette eine Auflaufform ein und gib die Mischung hinein, verteile sie gleichmäßig.
  8. Streue den geriebenen Käse über die Oberseite des Auflaufs.
  9. Backe den Auflauf für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Gemüse gleichmäßig zu schneiden und während des Backens ein Auge auf die Oberseite zu haben.

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