Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Chorizo etwa 5-7 Minuten lang, bis sie schön gebräunt und knusprig ist.

Reduziere die Hitze und füge den Queso Blanco hinzu. Rühre kontinuierlich, bis der Käse geschmolzen und cremig ist.

Füge den Sauerrahm hinzu und rühre weiter, bis er gut mit dem Käse vermischt ist.

Streue die Paprika in die Mischung und rühre gut um.

Optional: Füge die frischen Jalapeños hinzu und rühre sie unter.

Serviere den Dip sofort mit frischen Nachos oder Gemüsesticks.