Zerkleinere die Butterkekse und Pistazien in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind.

Mische die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in eine Springform.

Schlage in einer Rührschüssel den Frischkäse, den Schmand, das Puddingpulver, das Salz und den Zucker glatt.

Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe bis alles gut vermischt ist.

Gieße die Käsekuchenmasse über die Kruste und glätte die Oberfläche.

Backe den Kuchen bei 120°C für etwa 80 Minuten.

Lass den Käsekuchen abkühlen und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Erwärme die Pistaziencreme und verteile sie über den Käsekuchen.

Dekoriere den Käsekuchen mit gehackten Pistazien und Himbeeren.