Heize deinen Backofen auf 200°C vor.

Wasche den frischen Babyspinat und lasse ihn abtropfen. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Käse.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Brate den gehackten Knoblauch an und füge dann den Spinat hinzu. Lasse den Spinat zusammenfallen.

Rühre Sahne, Milch und Pesto in die Pfanne ein. Erwärme kurz, füge den Käse hinzu und lasse ihn schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Koche die Gnocchi in Salzwasser. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

Vermische die Gnocchi vorsichtig mit der cremigen Sauce.

Fette die Auflaufform ein und gib die Gnocchi-Mischung hinein. Bestreue sie mit dem restlichen Käse.

Backe den Auflauf für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lasse den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Optional: Garniere mit frischen Cherrytomaten.