Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.

Kochen Sie die Gnocchi in kochendem, gesalzenem Wasser für 1-2 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen; abtropfen lassen und beiseite stellen.

In einem Topf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

Fügen Sie dann den Knoblauch für 1 Minute hinzu.

Mehl zur Zwiebelmischung hinzufügen und etwa eine Minute lang umrühren.

Langsam Milch und Sahne einrühren und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

Nehmen Sie die Sauce vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse ein.

Vermengen Sie die gekochten Gnocchi mit der Käsesauce und geben Sie die Mischung in die gefettete Auflaufform.

Den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.