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Cremiger Brokkoli und Hähnchen

Cremiger Brokkoli und Hähnchen für dein perfektes Dinner!

Cremiger Brokkoli und Hähnchen ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann verwendet werden.
  • 500 g Hähnchenbrust Putenfleisch kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika verleiht mehr Geschmack.
Für die Sauce
  • 3 zehen Knoblauch frisch gehackt bevorzugt.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 300 g Brokkoliröschen Spargel oder Spinat können auch verwendet werden.
  • 250 g Penne glutenfreie Pasta als Ersatz möglich.
  • 200 ml Schlagsahne Halbfett-Sahne kann verwendet werden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
  • 50 g Parmesankäse Pecorino Romano kann auch verwendet werden.
  • 2 EL Butter kann durch mehr Olivenöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack zerdrückte rote Pfefferflocken optional.
  • 1 Bund frische Petersilie andere Kräuter wie Basilikum möglich.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Penne bis sie al dente sind, ca. 10 Minuten. Nach dem Abgießen, aufgehobenes Kochwasser beiseite stellen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Hähnchen und brate es für 5-6 Minuten goldbraun.
  3. Zwiebel und Knoblauch sautieren: Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten sautieren.
  4. Brokkoli dämpfen: Brokkoliröschen und einen Schuss Wasser hinzufügen. Abdecken und 3-4 Minuten dämpfen.
  5. Sauce zubereiten: Hitze reduzieren und Schlagsahne sowie Hühnerbrühe hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen und Parmesan unterrühren.
  6. Alles vermengen: Gebratenes Hähnchen und Penne in die Pfanne geben, gut mischen und nach Bedarf Kochwasser hinzufügen.
  7. Anrichten und servieren: Auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Optional: Für zusätzlichen Geschmack etwas frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.

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