Cremige toskanische Tortellini-Suppe für Gemütliche Abende

Diese cremige toskanische Tortellini-Suppe kombiniert zarte Käsetortellini mit einer aromatischen Brühe aus Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten und frischem Spinat.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

4 Tassen Gemüsebrühe Natriumarme Variante empfohlen
1 Tasse Schlagsahne Kann ersetzt werden durch halb und halb oder Kokosmilch
3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt

Für die Hauptzutaten

250 g Käsetortellini Frisch oder gefroren
200 g Spinat Frisch, gewaschen
100 g sonnengetrocknete Tomaten In kleine Stücke geschnitten
1 TL italienische Kräuter Frisch oder getrocknet

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitungsschritte

Zutaten vorbereiten: Hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie die sonnengetrockneten Tomaten in kleine Stücke.
Brühe zum Simmern bringen: In einem großen Topf die Gemüsebrühe, den Knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten kombinieren und sanft zum Kochen bringen.
Sahne hinzufügen: Rühren Sie die Schlagsahne ein, bis die Mischung eine seidige, cremige Textur erhält.
Tortellini integrieren: Fügen Sie die Käsetortellini hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln.
Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat vorsichtig unterrühren und kochen, bis er zusammenfällt.
Würzen & Servieren: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit geriebenem Parmesan bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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