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Cremige One Pot Pasta mit Linsen und Spinat

Cremige One Pot Pasta mit Linsen und Spinat – Schnell & Lecker

Diese cremige One Pot Pasta mit Linsen und Spinat ist schnell und lecker, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • Fusilli, Penne oder Spaghetti Verwenden Sie die, die Ihnen am besten gefällt.
Für das Grundgerüst
  • 200 g Linsen Grüne oder braune Linsen
  • 200 g Spinat Frischer Spinat, gefroren ist auch möglich.
  • 750 ml Gemüsebrühe Low-sodium Variante für mehr Kontrolle
  • 1 Stück Zwiebel Frisch gehackt
  • 2 Zahn Knoblauch Fein gehackt
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne Oder pflanzliche Sahne
  • 50 g Käse Parmesan oder veganer Käse
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Tl Paprika
  • 1 Tl italienische Kräuter z.B. Oregano oder Basilikum

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Beginnen Sie mit dem feinen Hacken von Zwiebel und Knoblauch. Spülen Sie die Linsen gut ab und waschen Sie den Spinat.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie leicht durchscheinend sind (ca. 3-4 Minuten).
  3. Fügen Sie die abgespülten Linsen und die ungekochte Pasta hinzu; rühren Sie alles gut um.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, sodass sie die Linsen und die Pasta vollständig bedeckt.
  5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente und die Linsen zart sind.
  6. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird.
  7. Rühren Sie den frischen Spinat unter und lassen Sie ihn für ein paar Minuten mitgaren.
  8. Passen Sie den Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen an. Rühren Sie den Käse jetzt ein.
  9. Lassen Sie die Pasta kurz ruhen, bevor Sie sie auf Tellern anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan oder veganem Käse garnieren für extra Geschmack.

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