Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Eierteigwaren hinein und koche sie, bis sie zart sind. Füge den gefrorenen Mais in den letzten Minuten hinzu. Abgießen und beiseite stellen.

In einem Topf bei schwacher Hitze, vermische die abgetropften Nudeln und den Mais mit der eingedickten Hühnersuppe und dem Sauerrahm. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig kombiniert und durchwärmt ist.

Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die cremigen Maisnudeln warm, garniert mit frisch gehackter Petersilie.