Erhitze einen großen Topf oder einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Gib die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten an.

Füge nun die Hähnchenstücke in den Topf hinzu und gieße die Brühe darüber. Bring die Mischung zum Kochen und lasse sie für 2-3 Minuten sprudelnd kochen.

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 20-25 Minuten lang köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

Nimm das Hähnchen mit einer Zange aus dem Topf, lass es abkühlen und zerkleinere es. Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf.

Rühre den Reis in die heiße Suppe ein und koche alles zusammen für etwa 15 Minuten.

Sobald der Reis fertig ist, reduziere die Hitze und füge die Sahne hinzu. Rühre langsam um, während die Sahne sich in die Suppe integriert.

Falls die Suppe zu dick erscheint, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu und lass sie kurz köcheln. Serviere die Suppe heiß.